Ricette

Ognuno di noi ha un piatto che ama particolarmente.

Che ama sia cucinare e proporre ai propri ospiti che mangiare. Per me quel piatto e’ la rana pescatrice. E questo e uno dei tanti modi per prepararla…in crosta di pistacchi e cotta al forno.

Diciamo subito che il nome del piatto contribuisce notevolmente nello stupire i vostri ospiti ma, la realta’ e’ che ci troviamo di fronte ad una ricetta semplice e dai sapori autentici in grado di darvi molta soddisfazione.

Potete preparare i tranci di pesce in anticipo, impanando nelle ore che precedono il pranzo e poi cuocere in forno mentre gli ospiti sono già al tavolo…cosi’ eviterete l’ ansia da preparazione e la vostra cucina rimarrà’ in ordine.

Vediamo sotto cosa vi occorre per preparare questo piatto

INGREDIENTI PER 6 PERSONE:

• 6 Tranci di Rana Pescatrice
• 250 gr di granella di pistacchi
• 100 gr di pangrattato
• olio extravergine d’oliva q.b
• mezzo bicchiere di latte

Mettete il latte in una ciotola, e in una altra mescolate i pistacchi in granella e il pangrattato.

 

Prendete la rana pescatrice e bagnatela da entrambe le parti con il latte, immergendola nella ciotola. Adesso passatela nel mix di granella di pistacchi e pangrattato da entrambe le parti. Adagiate i pezzi di rana pescatrice su una placca da forno rivestita da carta da forno e leggermente unta con dell’olio extravergine d’oliva.

Accendete il forno a 200 gradi in modalita’ statica e infornate a forno caldo per circa 10/15 minuti circa. Gli ultimi 5 minuti di cottura mettete il forno in modalità’ grill ventilato e aumentate la temperatura a 250 gradi.

La granella di pistacchi sotto dovra’ dorare.

Servite il pesce ben caldo, accompagnandolo da un insalate fresche o verdure cotte.