Pasta sfoglia ripiena di spinaci, mozzarella e prosciutto cotto
Ci sono dei giorni in cui fino a 10 minuti prima del pranzo non hai idee di che cosa mettere in tavola, poi apri il frigo e un rotolo di pasta sfoglia Buitoni può salvarti !!
Questo e’ uno di quei piatti che io chiamo “salva cena” perché in 10 minuti porti in tavola un piatto gustoso, semplice e buonissimo. Basta un rotolo di pasta sfoglia e un po’ di fantasia. Questa ricetta e un perfetto jolly da tirar fuori nei momenti giusti… come quando ospiti inattesi si presentano a casa, rincasiamo tardi dal lavoro o semplicemente abbiamo voglia di un aperitivo sfizioso…provare per credere!!
Come sempre vi auguro Buon Appetit e aspetto i vostri commenti e suggerimenti
INGREDIENTI
- 400 gr di spinacini freschi
- 2 mozzarelle
- 2 fette grandi di prosciutto cotto
- parmigiano reggiano grattugiato q.b
- sale q.b
- 20 gr di burro
- un tuorlo
- semi di chia
PREPARAZIONE
Prima di tutto cuocete gli spinaci. Prendete una padella antiaderente, mettete all’interno la noce di burro e non appena inizia a sciogliersi buttate gli spinaci precedentemente lavati e tamponati. Lasciate cuocere per circa 6/7 minuti regolando di sale. Appena si ammorbidiscono aggiungete due cucchiai di parmigiano reggiano e spegnete il fuoco. Amalgamate bene. A questo punto mettete gli spinaci a colare l’acqua in un colino a maglie strette, schiacciando con un mestolo in modo da far uscire bene tutto il liquido.
Nel frattempo prendete un rotolo di sfoglia rotonda e stendetela, lasciandola sulla propria carta da forno, in una teglia. Al centro mettete gli spinaci e sopra una delle due mozzarelle tagliate a fette.
Proseguite aggiungendo sopra il prosciutto cotto e la seconda mozzarella tagliate a fette
Adesso prendete un lembo della pasta sfoglia e coprite il ripieno, come nella foto
Intagliate con un coltello delle strisce sull’altro lato della pasta sfoglia rimasta stesa
Prendete una striscia per volta e arrotolatela su se stessa, adagiandola sulla pasta che copre il ripieno. Proseguite in questo modo con tutte le strisce di pasta. L’effetto e’ molto bello.
L’effetto finale sara’ molto bello e renderà’ il vostro piatto più’ invitante.
Prendete un tuorlo e mettetelo in un recipiente aggiungendo un cucchiaio di acqua. Sbattete tuorlo e l’acqua con una forchetta. Prendete un pennello e spennellate il rotolo di pasta sfoglia con il composto, con delicatezza facendo attenzione a non schiacciare o rompere le decorazioni.
Cospargete la superficie con i semi di chia
Accendete il forno a 180 gradi e infornate il rotolo farcito per circa 20 minuti facendo attenzione che la superficie non diventi troppo scura, nel caso o abbassate il livello della teglia nel forno o abbassate la temperatura.
Servite tiepido
CONSIGLI
Potete sostituire i semi di chia con i semi di lino.
Il rotolo di pasta sfoglia ripieno e buono anche freddo. Si conserva massimo per un giorno, ben coperto con della pellicola o contenitore ermetico.
Potete sostituire il prosciutto cotto con del prosciutto crudo, in questo caso il sapore sarà’ un po’ più deciso.
