Pasta sfoglia ripiena di spinaci, mozzarella e prosciutto cotto

Ricette

Ci sono dei giorni in cui fino a 10 minuti prima del pranzo non hai idee di che cosa mettere in tavola, poi apri il frigo e un rotolo di pasta sfoglia Buitoni può salvarti !!

Questo e’ uno di quei piatti che io chiamo “salva cena” perché in 10 minuti porti in tavola un piatto gustoso, semplice e buonissimo. Basta un rotolo di pasta sfoglia e un po’ di fantasia. Questa ricetta e un perfetto jolly da tirar fuori nei momenti giusti… come quando ospiti inattesi si presentano a casa, rincasiamo tardi dal lavoro o semplicemente abbiamo voglia di un aperitivo sfizioso…provare per credere!!

Come sempre vi auguro Buon Appetit e aspetto i vostri commenti e suggerimenti

INGREDIENTI 

• 400 gr di spinacini freschi
• 2 mozzarelle
• 2 fette grandi di prosciutto cotto
• parmigiano reggiano grattugiato q.b
• sale q.b
• 20 gr di burro
• un tuorlo
• semi di chia

PREPARAZIONE 

Prima di tutto cuocete gli spinaci. Prendete una padella antiaderente, mettete all’interno la noce di burro e non appena inizia a sciogliersi buttate gli spinaci precedentemente lavati e tamponati. Lasciate cuocere per circa 6/7 minuti regolando di sale. Appena si ammorbidiscono aggiungete due cucchiai di parmigiano reggiano e spegnete il fuoco. Amalgamate bene.  A questo punto mettete gli spinaci a colare l’acqua in un colino a maglie strette, schiacciando con un mestolo in modo da far uscire bene tutto il liquido.

 

Nel frattempo prendete un rotolo di sfoglia rotonda e stendetela, lasciandola sulla propria carta da forno, in una teglia.  Al centro mettete gli spinaci e sopra una delle due mozzarelle tagliate a fette.

Proseguite aggiungendo sopra il prosciutto cotto e la seconda mozzarella tagliate a fette

Adesso prendete un lembo della pasta sfoglia e coprite il ripieno, come nella foto

Intagliate con un coltello delle strisce sull’altro lato della pasta sfoglia rimasta stesa

Prendete  una striscia per volta e arrotolatela su se stessa, adagiandola sulla pasta che copre il ripieno. Proseguite in questo modo con tutte le strisce di pasta. L’effetto e’ molto bello.

L’effetto finale sara’ molto bello e renderà’ il vostro piatto più’ invitante.

Prendete un tuorlo e mettetelo in un recipiente aggiungendo un cucchiaio di acqua. Sbattete tuorlo e l’acqua con una forchetta. Prendete un pennello e spennellate il rotolo di pasta sfoglia con il composto, con delicatezza facendo attenzione a non schiacciare o rompere le decorazioni.

Cospargete la superficie con i semi di chia

Accendete il forno a 180 gradi e infornate il rotolo farcito per circa 20 minuti facendo attenzione che la superficie non diventi troppo scura, nel caso o abbassate il livello della teglia nel forno o abbassate la temperatura.

Servite tiepido

CONSIGLI 

Potete sostituire i semi di chia con i semi di lino.

Il rotolo di pasta sfoglia ripieno e buono anche freddo. Si conserva massimo per un giorno, ben coperto con della pellicola o contenitore ermetico.

Potete sostituire il prosciutto cotto con del prosciutto crudo, in questo caso  il sapore sarà’ un po’ più deciso.