UOVO IN COCOTTE CON SPINACINI, CREMA TARTUFATA E NOCI

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Ricette

In cucina molte volte cio’ che manca sono le idee. Idee che portano in tavola piatti diversi, nuovi ed originali….pur utilizzando ingredienti semplici, classici che tutti abbiamo nel frigo o in dispensa.

Quindi eccovi qui un “idea” per preparare un semplice uovo con spinaci …in modo differente.

Riuscirete a stupire i vostri ospiti e familiare con il minimo sforzo.

Vediamo insieme come fare.

INGREDIENTI per 4 persone

  •  200 gr di spinacini
  • 4 uova
  • parmigiano reggiano q.b
  • crema tartufata 1 cucchiaino per cocotte
  • burro 80 gr circa ( 20 gr circa a cocotte ) + una noce di burro per la cottura degli spinacini
  • panna da cucina 1 cucchiaino per cocotte
  • sale q.b
  • noci

 

PREPARAZIONE

Lavate e tamponate bene gli spinacini

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Fate appassire gli spinacini con una noce di burro in una padella antiaderente per 5 minuti circa. Salate, aggiungete un cucchiaio grande di parmigiano reggiano, lasciate amalgamare e spegnete il fuoco non appena gli spinacini saranno ammorbiditi.

Prendete le cocotte, ungetele leggermente con del burro e versate in ognuna un po’ degli spinacini cotti.

In ogni cocotte rompete un uovo intero, salate e aggiungete sopra un cucchiaio di parmigiano reggiano, un cucchiaino di crema tartufata, due noci a pezzetti, un cucchiaino di panna da cucina e infine versate sopra del burro fuso.

Servite subito ben caldo

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Infornate nel forno statico( già caldo ) a 180 gradi per 8 minuti e servite subito. In pratica il tuorlo dovrà rimanere morbido, dovrà cuocere bene sono albume.

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CONSIGLI 

Se preparate questo secondo piatto durante una cena o pranzo con ospiti, potete preparare la base delle cocotte prima del loro arrivo. Ovvero preparare gli spinaci, ungete le cocotte e inseriti in ognuna la giusta dose di spinacini. Il resto compreso l’uovo dovrete aggiungengerlo prima di infornare.

E’ un piatto che va servito espresso e ben caldo.

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