In cucina molte volte cio’ che manca sono le idee. Idee che portano in tavola piatti diversi, nuovi ed originali….pur utilizzando ingredienti semplici, classici che tutti abbiamo nel frigo o in dispensa.
Quindi eccovi qui un “idea” per preparare un semplice uovo con spinaci …in modo differente.
Riuscirete a stupire i vostri ospiti e familiare con il minimo sforzo.
Vediamo insieme come fare.
INGREDIENTI per 4 persone
- 200 gr di spinacini
- 4 uova
- parmigiano reggiano q.b
- crema tartufata 1 cucchiaino per cocotte
- burro 80 gr circa ( 20 gr circa a cocotte ) + una noce di burro per la cottura degli spinacini
- panna da cucina 1 cucchiaino per cocotte
- sale q.b
- noci
PREPARAZIONE
Lavate e tamponate bene gli spinacini
Fate appassire gli spinacini con una noce di burro in una padella antiaderente per 5 minuti circa. Salate, aggiungete un cucchiaio grande di parmigiano reggiano, lasciate amalgamare e spegnete il fuoco non appena gli spinacini saranno ammorbiditi.
Prendete le cocotte, ungetele leggermente con del burro e versate in ognuna un po’ degli spinacini cotti.
In ogni cocotte rompete un uovo intero, salate e aggiungete sopra un cucchiaio di parmigiano reggiano, un cucchiaino di crema tartufata, due noci a pezzetti, un cucchiaino di panna da cucina e infine versate sopra del burro fuso.
Servite subito ben caldo
Infornate nel forno statico( già caldo ) a 180 gradi per 8 minuti e servite subito. In pratica il tuorlo dovrà rimanere morbido, dovrà cuocere bene sono albume.
CONSIGLI
Se preparate questo secondo piatto durante una cena o pranzo con ospiti, potete preparare la base delle cocotte prima del loro arrivo. Ovvero preparare gli spinaci, ungete le cocotte e inseriti in ognuna la giusta dose di spinacini. Il resto compreso l’uovo dovrete aggiungengerlo prima di infornare.
E’ un piatto che va servito espresso e ben caldo.
BUON APPETIT 