Vi sara’ capitato di vederli tantissime volte nei film, nelle vetrine di Starbucks e se siete stati negli Stati Uniti in ogni Bakery e caffetteria che si rispetti.

Sto parlando dei Cookies …ovvero i biscotti al cioccolato più buoni al mondo !!

Negli Stati Uniti o comunque nei paesi anglosassoni sono molto diffusi e la leggenda vuole che siano i biscotti preferiti da Babbo Natale che durante la notte di Natale va di casa in casa facendone scorta.

E come non capirlo ??? la farei pure io una super scorta di Cookies !!!

Sono molto semplici da preparare, talmente e’ facile il procedimento che potrete farli insieme ai vostri bambini.

Vi do solo un consiglio….abbondate con le dosi perché andranno a ruba !! Una bella tazza di latte un cookies …la felicita’ e’ assicurata !!

Quindi allacciamo il grembiule e iniziamo a pasticciare !!

INGREDIENTI per circa 20 cookies

•   250 gr di farina 00 
•   200 gr di Cioccolato fondente
•   mezzo cucchiaino di Bicarbonato
•   125 gr di Burro
•   125 Zucchero di canna
•   125 Zucchero bianco
•   1 Uova

Prima di tutto iniziate a tagliare il cioccolato. Dovrete ridurlo in piccoli pezzetti. Lasciate da parte.

Prendete il burro e fatelo sciogliere in microonde o a bagno maria.

In un altro contenitore sbattete un uovo e aggiungete il burro precedentemente sciolto, amalgamate ed aggiungete lo zucchero di canna.

Mescolate bene e poi versate lo zucchero bianco. Amalgamate bene tutto

Adesso versate il bicarbonato nella farina e mischiate con il cucchiaino. Iniziate ad aggiungere poco alla volta la farina setacciandola con un colino a maglie strette. Lavorate con le mani fino ad incorporare bene tutta la farina ed ottenere un impasto abbastanza compatto.

Infine aggiungete le scaglie di cioccolato nell’impasto e amalgamare tutto insieme.

Rivestite una teglia con carta da forno. Iniziate a formare delle palline di impasto più o meno della solita dimensione e posizionatele nella teglia.

Infornate in forno preriscaldato a 190º per 10 minuti. Le palline d’impasto si appiattiranno durante la cottura, quindi non toccatele. E non superate il tempo di cottura.

Sfornate, lasciate intiepidire e Buon Appetit

CONSIGLI

•   Quando sfornerete i cookies, saranno morbidi . E’ normale così  e non dovrete preoccuparvi.

•   Quando saranno raffreddati diventeranno leggermente più duri ma solo all’esterno. L’interno continuerà ad essere morbido e ciccolatosi.