Dici torta di mele e ti si apre un mondo…penso che ne esistano più di 1000 versioni in giro sul web o sui libri di cucina. Io stessa ho tipo 10 versioni di torta di mela nel mio ricettario!!

Scegliere tra tutte le ricette non e’ semplice e la versione che oggi vi scrivo la potrei definire ” torta di mele veloce e leggera”

Veloce perche’ si prepara in 10 minuti e leggera perché non contiene burro

E’ una torta perfetta per la colazione o per la merenda

INGREDIENTI per tortiera di 25 cm

• 225 gr di farina 00
• 160 gr di zucchero
• 90 gr di latte
• 70 gr di olio di semi
• 3 uova
• un cucchiaino di lievito
• 4 mele

PROCEDIMENTO

Sbucciate le mele. Un paio tagliatele a spicchi e un paio tagliatele a pezzetti. Lasciate da parte.

Nel frattempo in un grande recipiente mettete lo zucchero e le uova. Lavorate bene e velocemente con le fruste elettriche fino a creare un composto chiaro e cremoso.

Solo a questo punto versate la farina e il lievito precedentemente setacciati insieme. Amalgamate bene.

Aggiungete a filo il latte e a seguire l’olio, sempre mescolando.

Aggiungete le mele a pezzetti, mescolate.

Foderate una tortiera con carta da forno. Preriscaldate il forno statico a 180 gradi e informate per 40 minuti circa.

Vale sempre la prova stecchino. Inoltre se durante la cottura la superficie tende a scurirsi, copritela con della carta stagnola e continuate la cottura.

Buon Appetit