BISCOTTI AL LIMONE CON FARINA DI GRANTURCO

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Questi frollini sono friabili e profumati. Il colore giallo conferito dall’utilizzo della farina di granturco di Molino Angeli e’ meraviglioso e mette subito allegria.

Sono biscotti rustici ma delicati e leggeri. Sono perfetti per accompagnare la nostra giornata dalla colazione allo snack del dopo cena ..passando dalla meranda.

Io da quando li ho fatti non posso piu farne a meno ed ho l’appuntamento fisso della mia merenda : tazza di te’ con i miei FROLLINI AL LIMONE E FARINA DI GRANTURCO !!! La mia pausa relax intoccabile. 10 minuti di pura poesia !!!

Utilizzare materie prime di qualita’ e’ fondamentale per la nostra salute. Del resto noi siamo cio’ che mangiamo e molte volte non prestiamo attenzione alle farine e ci affidiamo a prodotti industriali presi a caso sullo scaffale del supermercato.

La scelta della materia prima condiziona sia la riuscita della ricetta che il nostro benessere a tavola. Quindi cercate di fare piu attenzione e rivolgetevi direttamente ai produttori.

Come Molino Angeli sinonimo di famiglia e di tradizioni tramandate da generazioni in generazione e che arriva ad oggi conservando la tecnica della macinatura a pietra.

Molino Angeli nasce tra le Alpi Apuane e si stabilisce a Pietrasanta in Versilia, Toscana. Il mood dell’azienda e’ la scelta e selezione delle materie prime eccelenti e del territorio che danno vita a farine uniche nel suo genere.

Per saperne di piu visitate il sito di Molino Angeli https://www.molinoangeli.com/

INGREDIENTI

  • 300 gr di Farina di Mais di Molino Angeli
  • 200 gr di Farina 00
  • 8 gr di lievito
  • 100 gr di Zucchero
  • 150 gr di Burro
  • 2 uova
  • un pizzico di sale
  • Succo di 1 limone bio
  • Scorza di un limone bio

PREPARAZIONE

Prima di tutto ammorbidite il burro o in microonde o lasciandolo fuori dal frigo. E versate il lievito nella farina 00 e lasciate da parte.

Prendete una grande ciotola e lavorate le uova con lo zucchero con una frusta elettrica fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso. A questo punto aggiungete il burro ammorbidito e almalgamate bene.

Aggiungete il succo di un limone biologico e la sua scorza. Amalgamate

Adesso iniziate ad aggiungere entrambe le farine poco per volta e aiutandovi con le mani amalgamate bene fino ad ottenre un impasto compatto.

Versate l’impasto su un piano di lavoro leggermente infarinato , aggiungete il pizzico di sale e lavorate bene fino ad ottenere un panetto morbido e liscio.

Avvolgete il panetto nella pellicola trasparente e mettete a riposare in frigo per almeno 1 ora.

Riprendete l’impasto e con un mattarello stendetelo su un piano di lavoro fino ad uno spessore di 1 cm circa.

Iniziate ad intagliare i biscotti nella forma preferita e adagiateli su una teglia da forno rivestita di carta da forno.

Cuocete nel forno gia caldo a 180 per 20 minuti circa. Dovranno essere belli dorati in superficie.

Estraeteli dal forno e lasciateli raffreddare.

I biscotti sono pronti …quindi Buon Appetit

CONSIGLI

  • Potete fare la frolla anche il giorno prima di realizzare i vostri biscotti. Piu riposa meglio sara’ la riuscita dei biscotti.
  • Potete aromatizzare con le arancie e quindi sostituire il limone con il succo e scorza di un arancio.
  • Si conservano anche fino a 10 giorni , conservati in un recipiente ermetico.

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