Ora ditemi cosa c’e’ di piu buono di una profumata e soffice CIAMBELLA AL LIMONE E MIRTILLI , per merenda o per colazione ??

Una torta facile e veloce da preparare che lascia in casa un inebriante profumo di agrumi.

Questa torta rimane morbida e soffice per giorni. E’ perfetta per la meranda con spalmata sopra un velo di marmellata, a colazione per accompagnare un buon caffe e per un te’ tra amiche .

E’ SENZA BURRO e il suo profumo conquistera’ tutti !! Se volete potete omettere i mirtilli e fare semplicemente una ciambella al limone. Oppure sostituire il limone con l’arancia …a voi la scelta

Non vi resta che provare

INGREDIENTI per uno stampo a ciambella di cm 22

• 300 gr di farina 00
• 200 gr di zucchero
• 3 uova
• 100 ml di olio di semi
• 100 ml di acqua
• una bustina di lievito
• un pizzico di sale
• succi di 1 limone bio
• scorza di un limone bio
• 100 gr di mirtilli
• zucchero a velo q.b

PROCEDIMENTO

prima di tutto separate gli ingredienti secchi da quelli liquidi .

In un recipiente iniziate a lavorare gli ingredienti liquidi, ovvero mettete le uova e lo zucchero e lavorate con le fruste elettriche fino a che il composto non sara’ chiaro e spumoso.

A questo punto aggiungete il succo del limone, la scorza e sempre mescolando l’olio a filo e successivamente l’acqua.

Adesso setacciate la farina e il lievito insieme e aggiungetele all’impasto, aggiungete il pizzico di sale e amalgamate con le fruste a velocita’ bassa .

Quando la farina si sara’ amalgamata aggiungete i mirtilli e mescolate delicatamente.

Ungete con dell’olio o con del burro la vostra tortiera, infarinate leggermente e versate dentro l’impasto.

Preriscaldate il forno a 180 gradi in modalita’ statica , cuocete per circa 35 minuti e comunque fate la prova stecchino.

Aspettate che raffreddi prima di toglierla dallo stampo .

Spolverizzate con lo zucchero a velo e Buon Appetit