I ceci sono un perfetto contorno, sopratutto in questi giorni di festa. So che per praticita’ si usa utilizzare i ceci in scatola precotti ma almeno per l’occasione del Natale vale la pena dedicare un po di tempo alla preparazione dei classici. Vi propongo una ricetta molto semplice che rendera’ i ceci incredibilmente buoni INGREDIENTI…
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VELLUTATA DI PORRI AI SEMI DI LINO, GIRASOLE CHIA & ACETO BALSAMICO DI MODENA I.G.P INVECCHIATO
L’Epifania tutte le feste si porta via e con un po di malinconia ricominciamo un nuovo anno, si torna al lavoro, a scuola e piano piano riprendiamo quelle abitudini lasciate durante le vacanze natalizie. Un modo per ripartire bene e’ sicuramente ristabilire un ordine a tavola, ripulendo il nostro organismo dagli eccessi delle festività’, imparare…
PARMIGIANA LIGTH DI VERDURE IN FORNO
Definirei questa ricetta “Salva Cena” perché’ in più di un occasione mi ha salvata!!!! Si prepara velocemente , bastano pochi ingredienti ed e’ buonissima!! Farete un figurone risparmiando tempo e stress. E’ ideale come contorno o anche come piatto unico. E’ un piatto leggero e sfizioso perché non contiene uova e burro e le…
FAGOTTINI DI PASTA FILLO RIPIENI
Ricette Io chiamerei questa ricetta “lo svuota frigo” perché per farla ho utilizzato quello che avevo in frigo…senza aggiungere altro…questo significa che anche voi potete farlo e modificare questa ricetta a vostro gusto. Con la pasta Fillo ho preparato dei fagottini che ho cotto in forno ma nel caso avessi fatto una forma più piccola…
FRITELLE DI ZUCCHINE
Video Ricette Queste frittelle di zucchine sono quel genere di piatto di cui tutti e dico tutti vi chiederanno ricetta e bis. Sono strepitose, particolari e semplici allo stesso tempo. Croccanti e soffici, sono uno dei miei finger food preferiti e non c’e’ festa in cui non le riproponga. Prima di tutto l’impasto può essere…
RAVIOLI DI PATATE
Ricette Amo i ravioli..cosi come tutta la pasta ripiena. Anche al ristorante non so resistere e finisce sempre per ordinarli. A casa solitamente li preparo quando ho ospiti perche’ posso preparali in anticipo e cuociono velocemente così non devo passare troppo tempo ai fornelli e posso godermi la compagnia dei miei ospiti. Il segreto e’…
VELLUTATA DI CAROTE VIOLA
Ricette Quando ho utilizzato per la prima volta le carote viola ero titubante e scettica ma, ho dovuto ricredermi perché sono buonissime!! E’ strano mangiarle a causa del colore così intenso e scuro ma, e’ questione di abitudine. Dovete sapere che le carote viola sono esattamente come le carote classiche arancioni ma, con ben il 22…
PASTA AI BROCCOLETTI E ALICI
Ricette PASTA AI BROCCOLETTI E ALICI Diciamo la verita’, i broccoletti non sono certo la verdura più’ amata..almeno nella mia famiglia. Hanno un aspetto buffo e il loro odore in cottura non e’ proprio gradevole ma, come accade spesso i “brutti anatroccoli” nascondono dentro un bellissimo cigno. E così e’ stato …almeno per i miei…
TORTA SALATA ZUCCA E PORRI
Ricette Questa ricetta e’ nata per caso…ma come molte ricette nate in questo modo, e’ stato un successone. Volevo preparare un piatto unico, leggero ma sfizioso, preferibilmente senza uova. Quindi aperto il frigo ho dato un occhiata agli ingredienti che avevo a disposizione e….magia !! E’ arriva l’ispirazione!! Il risultato e’ stato sorprendente, sopra ogni…
ZUCCA IN FORNO
Ricette Premetto che adoro anzi amo la zucca. Se solo potessi, coltiverei una piantagione di zucca in giardino!! E’ una di quelle verdure che in cucina ti da un sacco di soddisfazione… mille usi e mille sapori. Dalle vellutate, ai ravioli, al sufflee, alle torte salate, ai biscotti, al semplice contorno. Per fortuna non sono…
BUON APPETIT 