I ceci sono un perfetto contorno, sopratutto in questi giorni di festa.

So che per praticita’ si usa utilizzare i ceci in scatola precotti ma almeno per l’occasione del Natale vale la pena dedicare un po di tempo alla preparazione dei classici.

Vi propongo una ricetta molto semplice che rendera’ i ceci incredibilmente buoni

INGREDIENTI

• 1 confezione di ceci secchi
• sale q.b
• olio EVO q.b
• Rametti di rosmarino

PROCEDIMENTO

Mettete in ammollo i ceci come segnato sulla confezione e comunque per 12 ore.

Trascorso il tempo i ceci avranno raddoppiato la sua dimensione.

Scolateli.

A questo punto mettete una pentola con dell’acqua a bollire e poi aggiungete dentro i ceci e lasciateli cuocere per 2 ore circa.

A cottura utimata, scolateli.

Nel frattempo prendete una padella , aggiungete olio extravergine d’oliva e alcuni rametti di rosmarino. Quando l’olio sarà ben caldo aggiungete i ceci e dei rametti di rosmarino e fate cuocere per qualche minuto così da farli bene insaporire.

Spegnete il fuoco e servite.

CONSIGLI

Conservate i ceci in un contenitore ermetico

Si conservano per alcuni giorni

Potete lessare i ceci e saltarli in padella prima di servirli