BOCCONCINI DI TONNO IN CROSTA DI POLENTA SU VELLUTATA DI TOPINAMBUR CON GOCCE DI CREMA ALL’ “ACETO BALSAMICO DI MODENA IGP” CON SALSA DI SOIA KIKKOMAN”

Considerando il periodo di feste se volete veramente sorprendere i vostri ospiti e partire con il botto questa ricetta fa al caso vostro : BOCCONCINI DI TONNO IN CROSTA DI POLENTA SU VELLUTATA DI TOPINAMBUR CON GOCCE DI CREMA ALL’ “ACETO BALSAMICO DI MODENA IGP” CON SALSA DI SOIA KIKKOMAN. Un antipasto elegante ed innovativo…

COTECHINO IN CROSTA

Ricetta tipica del periodo invernale e natalizio : il cotechino. Che sia accompagnato da pure’ di patate o da verdure , verze e lenticchie rimane un classico della cucina tradizionale italiana soprattutto durante il Natale.  Io oggi vi propongo una versione del cotechino più moderna ed attuale. Un cotechino avvolto da una croccante e fragrante…

TARTATELLE CON CREMA ALLA CANNELLA FRAGOLINE E MIRTILLI

Direi che questi dolcetti profumano di Natale. Sara’ la crema pasticciera aromatizzata alla cannella, sara’ che le fragoline di bosco gli donano un aspetto magico ma queste tartatelle sono la fine del mondo !! In realtà’ sono buone in qualsiasi periodo dell’anno..percio’ potete sbizzarrirvi e personalizzarle come meglio credete. Per esempio potete preparare una crema…

PASTA FROLLA ALLA CANNELLA

INGREDIENTI Per la FROLLA ALLA CANNELLA  300 gr farina 00 80 gr di zucchero a velo 150 gr burro freddo a pezzetti 2 tuorli 1 pizzico di sale 3 Cucchiai alla Cannella in Polvere  In un piano di lavoro mettete la farina e fate un buco al centro. Versate in mezzo alla farina  lo zucchero,…

LA BESCIAMELLA – salse e condimenti

INGREDIENTI  1 litro di latte  80 gr di burro  60 gr di farina OO  noce moscata  sale  PROCEDIMENTO  Mettete il latte in un pentolino e fatelo riscaldare, nel frattempo  iniziamo a preparare il nostro roux bianco. Sciogliete il burro in una pentola antiaderente a fiamma bassa, aggiungete la farina e fate cuocere per un minuto…

CAKE POPS

I Cake Pops sono degli adorabili dolcetti da fare in occasioni importanti come compleanni, anniversari, festività’ e party a tema. Sono una originale idea regalo per Natale  o come segna posto per un pranzo speciale.  Sono anche un modo per evitare di buttare via degli avanzi di torta.  Piacciono a tutti… grandi e piccini perché…

PLUMCAKE ALLO YOGURT CON SORPRESA

Un dolce semplice ma che contiene all’interno una sorpresa che nessuno si aspetta..piccoli e golosi cuori di cioccolata !!!! vedrete la faccia sorpresa dei vostri ospiti o dei vostri bambini ma, sopratutto sentirete la bontà di questo plumcake bicolore. Vediamo insieme come fare e tutti i passaggi.  INGREDIENTI per uno stampo da plumcake di 22…

PLUMCAKE ALLO YOGURT

Pensi plumcake e pensi subito ad un dolce morbido soffice e profumato. Il Plumcake e’ il perfetto dolce per un caffè tra amiche, per una colazione in famiglia o una merenda per i bambini. E’ un dolce classico, senza troppe rifiniture o elaborazioni. E’ buono così come e’ ma con un po di marmellata spalmata…

ROSE DI SFOGLIE DI MELE

Ricette Si dice che le cose semplici siano le più buone e queste rose di sfoglia e mele ne sono l’esempio. Semplici e buone, profumate e fragranti…sprigionano nell’aria felicita’ e amore. Mio figlio Filippo le adora e credo che insieme alle SFOGLIA DI MELE E SFOGLIE RIPIENE ALLE PESCHE siano la sua colazione preferita del week end….