Chi non sognerebbe un bel piatto di frittelle di mele a merenda? tutti …grandi e piccini !!

Lo so che il fritto non e’ leggero non e’ sano non e’ light bla bla bla…. ma e’ BUONO e una volta ogni tanto ci vuole!!!

Quindi oggi friggiamo !!! e ci gusteremo un bel piatto di frittelle di MELA E RICOTTA

Velocissime e facili da preparare anche all’ultimo minuto per una merenda nuova e sfiziosa.

Vediamo insieme come fare.

INGREDIENTI

• 250 gr di ricotta
• 250 gr di farina 00
• 180 gr di zucchero
• 50 gr di fecola di patate
• 75 gr di latte
• 1 uovo
• 1 bustina di lievito
• 1 mela
• zucchero ( per le frittelle pronte )
• olio di semi

PROCEDIMENTO

In un ampia ciotola versate lo zucchero. Aggiungete la ricotta, l’uovo e mescolate tutto con un cucchiaio di legno.

Adesso unite il latte, aggiungete la farina precedentemente setacciata insieme alla fecola e al lievito a poco a poco, un cucchiaio alla volta. Mescolate e fate amalgamare e poi continuate fino al termine delle farine.

Prendete le mele, privatele della buccia e del torsolo e tagliatele a piccoli pezzetti. Aggiungetele all’impasto.

Prendete un pentolino non troppo grande e versate abbondante olio di semi. Fate scaldare e quando sarà ben caldo iniziate e friggere le vostre frittelle. Con un cucchiaio grande prelevate una dose di impasto e aiutandovi con un cucchiaino piccolo fate cadere la pallina di impasto nell’olio caldo. Fate friggere le frittelle per pochi minuti fino a che saranno dorate e cotte.

Toglietele mano a mano che sono pronte e adagiatele su della carta assorbente. Passatele subito nello zucchero semolato

Buon Appetit