Alla fine le torte piu’ semplici sono quelle piu buone e che mettono daccordo tutta la famiglia..

La TORTA MORBIDA DI RICOTTA e’ cosi semplice che potrete accompagnarla con della marmellata o nutella e renderla cosi ancora piu’ gustosa

Non resta che mettere le mani in pasta e preparare questa dolcissima TORTA MORDIDA DI RICOTTA

INGREDIENTI per uno stampo da 22 cm circa

• 200 gr di farina 00
• 1 bustina di lievito
• 200 gr di ricotta
• 2 uova grandi a temperatura ambiente
• 150 gr di zucchero
• 50 gr di olio di semi
• scorza di 1 limone piccolo biologico
• zucchero a velo

PREPARAZIONE

Prendete la ricotta, versatela in un recipiente e mescolate bene con un cucchiaio di legno fino ad ottenere una crema liscia. Lasciatela fuori dal frigo e nel frattempo prendete una ciotola e versate dentro le uova, lo zucchero e la scorza del limone biologico. Montate tutto fino ad ottenere un composto cremoso chiaro e spumoso.

Aggiungete l’olio di semi continuando a montare con le fruste elettriche per un minuto circa.

Aggiungete la ricotta e amalgamatela all’impasto . Adesso iniziate ad aggiungere piano piano la farina precedentemente setacciata con il lievito. Aggiungete poca farina e fatela amalgamare bene, mescolando con le fruste elettriche a bassa velocita’ , prima di aggiungerne altra. Procedete cosi piano piano fino alla fine.

Imburrate e infarinate il vostro stampo.

Trasferite l’impasto nello stampo e livellate bene la superficie.

Infornate la torta in forno ben caldo a 180° per circa 30 minuti circa ( sempre fare la prova stecchino)

Sfornate e lasciate raffreddare bene prima di toglierla dallo stampo.

A questo punto spolverizzate con dello zucchero a velo , tagliate una fetta e spalmate sopra un velo di marmellata di fragole e Buon Appetit.

CONSIGLI

Si conserva anche fuori dal frigo per 2/3 giorni o in frigo fino a 4 giorni

Vi consiglio di scaldare leggermente la fetta o spalmarci sopra un po’ di marmellata