Le crostate sono quel genere di dolce che piace a tutti. Che siano di marmellata o di cioccolata , di crema o di frutta , le crostate rappresentano sempre una certezza. La colazione perfetta , la merenda sfiziosa o un peccato di gola innocente …in qualunque momento della giornata la crostata trova il suo posto.

E poi non c’e’ cosa più bella che impastare la domenica mattina quando ancora tutti dormono e in casa si diffonde quel profumo di biscotto che riesce subito a portare il buon umore.

Percio’ se anche voi volete provare questa meravigliosa sensazione non vi resta che seguire la mia semplice ricetta e provare a fare queste CROSTATINE MARMELLATA E NUTELLA.

INGREDIENTI per circa 6 crostatine

Per la Pasta Frolla

• 200 gr di farina 00
• 125 gr di burro freddo
• 90 gr di zucchero semolato
• 2 tuorli
• scorza di limone o aroma alla vaniglia
• pizzico di sale

Per il ripieno

• marmellata
• crema alla nocciola ( nutella )

PROCEDIMENTO

Prima di tutto prepariamo la pasta frolla .

Su un piano di lavoro mettete il burro freddo a piccoli pezzetti, il pizzico di sale, lo zucchero e la scorza di limone ed iniziate a lavorare il tutto. Aggiungete i tuorli 􏰪􏰘􏰘􏰄􏰅􏰍􏰓􏰆􏰓􏰅􏰄􏰉􏰃􏰄􏰑􏰉􏰒􏰓􏰅􏰅􏰐􏰉􏰃􏰐􏰎􏰆􏰐􏰉􏰆􏰎􏰐􏰦􏰠􏰐􏰎􏰓􏰑􏰆􏰓􏰉􏰓􏰉􏰤􏰓􏰆􏰆􏰓􏰆􏰓􏰅􏰄􏰉􏰁􏰑􏰉􏰟􏰎􏰁􏰍􏰄􏰉􏰠􏰓􏰎􏰉􏰐􏰅􏰤􏰓􏰑􏰄􏰉􏰊􏰄􏰎􏰐􏰩􏰉􏰉e quando si saranno amalgamati, aggiungete la farina e fatela amalgamare fino ad ottenere un panetto morbido e liscio.

Coprite il panetto con della pellicola trasparente e mettetelo in frigo per 1 – 2 ore circa.

Trascorso il tempo riprendete il panetto. Spolverizzate il vostro piano di lavoro con della farina e stendete la pasta con del matterello e con l’aiuto di un coppasta o di un bicchiere rovesciato intagliate la pasta.

Nel frattempo imburrare e infarinare le piccole forme per crostatine e adagiate dentro la frolla intagliata facendo bene attenzione a formare un bel bordo.

Bucherellate con una forchetta la base di ogni crostatina affinché la base di frolla non gonfi in cottura.

Riempite le basi di frolla con della marmellata di vostro gusto e/o della nutella e livellate bene.

Stendete la pasta avanzata e ricavate delle strisce tutte uguali di circa 1 cm. Adagiate le strisce di pasta frolla sulle crostatine 3 per un verso e 3 per il verso opposto.

Accendete il forno a 180 gradi e informate in modalità statica per circa 25 minuti e comunque quando vedete che diventano belle dorate toglietele dal forno e lasciatele raffreddare prima di toglierle dallo stampo.

Buon Appetit