COTECHINO IN CROSTA

Ricetta tipica del periodo invernale e natalizio : il cotechino. Che sia accompagnato da pure’ di patate o da verdure , verze e lenticchie rimane un classico della cucina tradizionale italiana soprattutto durante il Natale.  Io oggi vi propongo una versione del cotechino più moderna ed attuale. Un cotechino avvolto da una croccante e fragrante…

FOCACCIA FATTA IN CASA

Ricette Si dice che ci sia sempre una prima volta per tutto .. e questa è la mia prima volta nel preparare una focaccia in casa. Non ho mai preparato il pane in casa ne tanto meno la focaccia, eccezion fatta per  i PANINI AL LATTE CON FARINA INTEGRALE . Solitamente, nella quotidianità non mangiamo pane…

FAGOTTINI DI PASTA FILLO RIPIENI

Ricette Io chiamerei questa ricetta “lo svuota frigo” perché per farla ho utilizzato quello che avevo in frigo…senza aggiungere altro…questo significa che anche voi potete farlo e modificare questa ricetta a vostro gusto. Con la pasta Fillo ho preparato dei fagottini che ho cotto in forno ma nel caso avessi fatto una forma più piccola…

FRITELLE DI ZUCCHINE

Video Ricette Queste frittelle di zucchine sono quel genere di piatto di cui tutti e dico tutti vi chiederanno ricetta e bis. Sono strepitose, particolari e semplici allo stesso tempo. Croccanti e soffici, sono uno dei miei finger food preferiti e non c’e’ festa in cui non le riproponga. Prima di tutto l’impasto può essere…

POLPETTE DI ZUCCHINE E MOZZARELLA CON VELLUTATA DI CANNELLINI

In estate abbiamo voglia di piatti veloci e sfiziosi. organizziamo e facciamo tante Aperi-cene,  siamo spesso in compagnia di amici e familiari e non abbiamo voglia di stare ore tra i fornelli, perciò quello di cui abbiamo bisogno sono idee e ricette che con pochi ingredienti diano il massimo del risultato. Queste polpettine sono al…

TORTA SALATA ZUCCHINE, PROVOLA E ALICI SOTT’OLIO

Ricette Video Ricette Io amo cucinare, creare e anche rischiare ma, sono una moglie ed una mamma che quotidianamente deve fare i salti mortali tra casa, lavoro, scuola…come tante di voi. Di conseguenza ho bisogno di mettere in tavola cose buone preferibilmente sane e sopratutto veloci!!! anzi velocissime…e da questa necessita’ nascono le mie ricette….

PESTO DI ZUCCHINE

Ricette Se cercate una salsa diversa dal solito, una salsa fresca, delicata e che piaccia sia ai  bambini che agli adulti. Questa ricetta fa per voi. Si prepara velocemente e si conserva per alcuni giorni. E’ un pesto, fresco e delicato. E’ un ottimo condimento per la pasta, una perfetta salsa per accompagnare piatti di carne…

UOVA CON ASPARAGI

Ricette Questo piatto e’ uno di quei piatti che definirei “salva cena”. Si prepara in 10 minuti, con pochi ingredienti e con pochi passaggi. E’ un piatto sano ed equilibrato dato che e’ composto da verdure e proteine, ovvero asparagi e uova cotte in filo d’olio. Gli asparagi sono ricchi di fibre, sali minerali, vitamina…