INGREDIENTI :

• 240 gr burro di arachidi
• 1 uovo intero e 1 tuorlo
• 180 gr di zucchero
• 40 gr di amido di mais

PROCEDIMENTO

In una ciotola capiente versate l’uovo intero , il tuorlo e lo zucchero e amalgamate bene con una frusta a mano. Aggiungete il Burro di Arachidi e amalgamate con una spatola aggiungendo gradualemente l’amido di mais fino ad ottenere un impasto morbido.

A questo punto, foderate la teglia da forno con della carta da forno. Bagnatevi leggermente le mani con acqua e iniziate a prelevare un poco di impasto e modellate delle palline di ugual misura. Adagiatele ben distanziate nella teglia . Schiacciate le palline con i rebbi di una forchetta anch’essa bagnata con dell’acqua, prima in senso verticale e poi orizzontale.

Accendete il forno a a 170° e cuocete per circa 10/12 minuti. Quando usciranno saranno ancora morbidi. Non li toccate e fateli raffreddare prima di consumarli .

CONSIGLI

Puoi conservare i biscottini in un contenitore con chiusura ermetica per 15 giorni

Formate le palline con le mani bagnate , questo vi aiuterà nel rendere più maneggevole l’impasto. Stessa cosa per la forchetta con cui andrete a schiacciare i biscotti , bagnatela ed eviterete che l’impasto si attacchi