Questa e’ una ricetta che amerete follemente per i seguenti motivi :

• e’ velocissima da preparare
• e’ perfetta per un aperitivo o un antipasto sfizioso
• e’ buonissima e verra’ spolverata
• nell’impasto non ci sono uova ne burro
• potete farla con cio che avete in frigo

Vi ho convinti? Se ancora non sono riuscita a convincervi non mi resta che farvi vedere come si preparano ….sicuramente dopo avere letto aprirete il frigo e proverete a farle !!!

PREPARAZIONE : 10 MINUTI + 20 MINUTI DI COTTURA 

DIFFICOLTA : FACILE 

INGREDIENTI per 6 grandi sfoglie o 9 piccole sfoglie 

• 1 ROTOLO DI PASTA SFOGLIA RETTANGOLARE
• 2 PORRI
• 25/30 GR DI SPECK TAGLIATO A PEZZETTI
• 1 MOZZARELLA
• SEMI DI CHIA
• OLIO EVO
• SALE Q.B
• PANGRATTATO Q.B

PREPARAZIONE

Prima di tutto preparate i porri. Lavateli e puliteli. Tagliateli a rondelle.

Prendete una padella antiaderente con un filo d’olio Evo e mettete dentro i porri, lasciateli cuocere 5 minuti per ammorbidirli. Salate leggermente e quando saranno cotti spegnete.

Adesso stendete la pasta sfoglia e tagliatela a quadrati direttamente nella taglia da forno rivestita di carta da forno. Se avete un coppapasta quadrato potete utilizzare quello altrimenti sarà sufficiente un coltello.

Ripiegate i bordi dei vostri quadrati.

Spolverizzate con del pangrattato e mettete al centro di ogni quadrato un po di porri, lo speck e la mozzarella tagliata a piccoli pezzetti. Spolverizzare sopra con i semi di chia.

Infornate nel forno preriscaldato a 180 gradi in modalità statica per 10 minuti , dopo di che mettete in modalita’ forno ventilato e completate la cottura.

Quando la sfoglia sarà bella dorata significa che le sfoglie sono pronte.

Servite tiepide.

CONSIGLI

Potete sostituire i porri con le zucchine, melanzane, pomodorini.

Nel caso di zucchine e melanzane il procedimento e’ lo stesso dei porri ovvero, vanno cotti in padella prima di inserirli dentro la sfoglia. Mentre i pomodorini possono essere inseriti direttamente a crudo.

Potete sostituire lo speck con prosciutto cotto o pancetta o fare una versione tutta vegetariana.

Anche la mozzarella può essere sostituita da altri formaggi.