Gli gnocchi. Un classico della cucina italiana, un classico delle nostre tavole e dei nostri pranzi della domenica. E potevo io non parlarne?? assolutamente noo !! Quindi eccomi qui a raccontarvi di questo meraviglioso primo piatto le cui origini risalgono a molti… Continua a leggere

Fare la pasta fresca e’ una delle cose che più amo. Credo che se avessi tempo la farei quasi ogni giorno….e’ rilassante e incredibilmente bello! Io lo considero un privilegio. Poter trascorrere le ore in cucina tra farine e impasti, ripieni e… Continua a leggere

L’Epifania tutte le feste si porta via e con un po di malinconia ricominciamo un nuovo anno, si torna al lavoro, a scuola e piano piano riprendiamo quelle abitudini lasciate durante le vacanze natalizie. Un modo per ripartire bene e’ sicuramente ristabilire… Continua a leggere

Oggi vi propongo un piatto spettacolare, uno di quelli che fa la differenza ad un pranzo o una cena. Un piatto da grande festa, perfetto per Natale, per una cena speciale, per Capodanno …insomma un piatto da fare per una grande occasione…. Continua a leggere

LA BESCIAMELLA – salse e condimenti

INGREDIENTI  1 litro di latte  80 gr di burro  60 gr di farina OO  noce moscata  sale  PROCEDIMENTO  Mettete il latte in un pentolino e fatelo riscaldare, nel frattempo  iniziamo a preparare il nostro roux bianco. Sciogliete il burro in una pentola… Continua a leggere

Premetto che nonostante consideri l’estate la stagione più bella devo confessarvi che e’ nella stagione autunnale ed invernale che do il meglio di me. Non amo cucinare con il caldo e in estate finisco per organizzare molti aperitivi rinforzati e poche cene… Continua a leggere

  Definirei questa ricetta “Salva Cena” perché’ in più di un occasione mi ha salvata!!!! Si prepara velocemente , bastano pochi  ingredienti ed e’ buonissima!!  Farete un figurone risparmiando tempo e stress. E’ ideale come contorno o anche come piatto unico. E’… Continua a leggere

Ricette Questa mattina sono andata al mercato di buon mattino ed ho trovato delle freschissime zucchine e delle melanzane biologiche. Per pranzo ho voluto subito provare le zucchine anche perche’ avevano un fiore meraviglioso che non volevo sprecare. Aperto il frigo ho… Continua a leggere

Ricette Amo i ravioli..cosi come tutta la pasta ripiena. Anche al ristorante non so resistere e finisce sempre per ordinarli. A casa solitamente li preparo quando ho ospiti perche’ posso preparali in anticipo e cuociono velocemente così non devo passare troppo tempo… Continua a leggere

Video Ricette Ricette I ravioli fanno subito festa, fanno famiglia….fanno domenica. Durante la settimana, tra scuola e lavoro e’ praticamente impossibile riuscire a pranzare insieme …tanto meno fare i ravioli, perciò’ il week end e’ bello e piacevole preparare la pasta fresca… Continua a leggere