TAGLIOLINI AL LIMONE

Oggi vi propongo una ricetta che profuma di estate. Un piatto tanto semplice quanto buono. Il suo colore giallo porta subito una ventata di allegria in tavola e il profumo che sprigiona è unico ed accativante. Fresco e leggero è un primo perfetto in estate. Si prepara in soli 5 minuti e vi assicuro che…

GNOCCHI DI PATATE

Gli gnocchi. Un classico della cucina italiana, un classico delle nostre tavole e dei nostri pranzi della domenica. E potevo io non parlarne?? assolutamente noo !! Quindi eccomi qui a raccontarvi di questo meraviglioso primo piatto le cui origini risalgono a molti molti anni fa. I nostri antenati li realizzavano con sola farina e acqua….

PASTA FRESCA AL KAMUT –

Fare la pasta fresca e’ una delle cose che più amo. Credo che se avessi tempo la farei quasi ogni giorno….e’ rilassante e incredibilmente bello! Io lo considero un privilegio. Poter trascorrere le ore in cucina tra farine e impasti, ripieni e sughi!!! E’ uno spettacolo. Apparte il mio amore spassionato per la pasta fresca…

LA BESCIAMELLA – salse e condimenti

INGREDIENTI  1 litro di latte  80 gr di burro  60 gr di farina OO  noce moscata  sale  PROCEDIMENTO  Mettete il latte in un pentolino e fatelo riscaldare, nel frattempo  iniziamo a preparare il nostro roux bianco. Sciogliete il burro in una pentola antiaderente a fiamma bassa, aggiungete la farina e fate cuocere per un minuto…

VELLULATA DI ZUCCA

Premetto che nonostante consideri l’estate la stagione più bella devo confessarvi che e’ nella stagione autunnale ed invernale che do il meglio di me. Non amo cucinare con il caldo e in estate finisco per organizzare molti aperitivi rinforzati e poche cene classiche …mentre in autunno quando le giornate si fanno più corte ed arriva…

PARMIGIANA LIGTH DI VERDURE IN FORNO

  Definirei questa ricetta “Salva Cena” perché’ in più di un occasione mi ha salvata!!!! Si prepara velocemente , bastano pochi  ingredienti ed e’ buonissima!!  Farete un figurone risparmiando tempo e stress. E’ ideale come contorno o anche come piatto unico. E’ un piatto leggero e sfizioso perché non contiene uova e burro e le…