
INGREDIENTI: per 6 persone teglia da 22 cm
- 300 g farina
- 130 g zucchero semolato
- 130 g burro freddo
- 1 uovo
- 8 g lievito per dolci
- 1/2 scorza di limone
- 1 pizzico sale
Per la farcitura:
- 3/4 mele
- confettura di albicocche
PREPARAZIONE:
Prima di tutto tagliate le mele e versatele in un recipiente con il succo del limone. Lasciate lì è iniziate a preparare la frolla.
Versate in un tavolo da lavoro o un recipiente capiente con la farina precedentemente setacciata con il lievito , lo zucchero, il burro freddo a pezzetti, l’uovo, un pizzico di sale, la scorza di limone .
Impastate con le mani fino ad ottenere un impasto sabbioso e sbriciolato
Prendete la teglia e rivestite la base con la carta da forno. Versate dentro circa metà dell’impasto sbriciolone e schiacciatelo leggermente facendo anche i bordi della vostra torta. Versate dentro un po’ di marmellata di albicocche , le mele precedentemente tagliate. Aggiungete ancora delle cucchiaiate di marmellata e coprite il tutto con la frolla sbiciolata. La copertura non deve essere perfetta .
Infornate nel forno in modalità statica (già caldo ) a 180 gradi per circa 40 minuti.
Sfornate e lasciate raffreddare prima di servire !!
Buon Appetit