La crostata di marmellata è uno di quei dolci semplici e intramontabili che portano con sé il sapore della tradizione. Profumata, golosa e versatile, è perfetta per la colazione, la merenda o per concludere un pasto in modo genuino. Scopriamo insieme come prepararla e perché continua a essere amata da grandi e piccini!!

INGREDIENTI

Per fare una crostata perfetta ci vuole la frolla perfetta :

• 400 gr farina 00
• 160 gr di zucchero a velo
• 230 gr burro freddo a pezzetti
• 2 tuorli più uova intero
• 1 pizzico di sale
• Marmellata per la farcitura

PROCEDIMENTO

Versa su un piano di lavoro la farina setacciata. Fai un buco al centro e versa le uova precedentemente sbattute , il sale e il burro freddissimo tagliato a pezzetti. Impasta tutto molto velocemente e non appena gli ingredienti sono amalgamati fai un panetto avvolgilo nella pellicola trasparente e lascialo riposare in frigo per almeno 1 ora.

📜Il trucco per una frolla perfetta è lavorarla poco e con le mani fredde e metterla in frigo passo passo dopo averla lavorata e prima di infornare !!!

Rivesti la teglia da crostata di cm 26 e mettila in frigo . Nel frattempo ritaglia delle strisce di lunghezza e larghezza uguale. Dovranno essere lunghe poco più la teglia utilizzata per la crostata. E larghe circa 2 cm . Mettile su un vassoio adagiate su carta da forno e riponi in frigo . Riprendi la teglia con la pasta frolla e versa dentro la marmellata che più preferisci, con l’aiuto del dorso di un cucchiaio pareggia i livelli . Riprendi le strisce e inizia a stenderle orizzontalmente , dopo di che alternando i livelli disponi le altre strisce . Come in foto

A questo punto metti di nuovo la crostata in frigo e fai delle decorazioni con la pasta frolla avanzata . Puoi fare un bordo , dei biscottini e adagiare tutto sulla crostata .

Inforna a 180 gradi statico in forno già caldo per circa 25 minuti . La frolla dovrà prendere un bel colore dorato. Sforna aspetta che raffreddi e goditi la crostata più buona del mondo !!

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Buon appetit