Freddo e inverno non sono poi tanto male se ad accompagnarli c’è una confortevole, calda sana e gustosa VELLUTATA DI ZUCCA 🧉🎃 E vi assicuro che la mia ricetta è in assoluto la migliore 🙌🏻😋

Provare per credere!!!

INGREDIENTI

• 600gr di zucca
• 1 scalogno
• 1 patata grande
• 500 ml di brodo vegetale o acqua
• 2 cucchiai di olio di oliva
• sale
• pepe q.b

PREPARAZIONE

Sbucciate e tagliate la zucca, la patata e lo scalogno.

In una pentola, soffriggete lo scalogno con l’olio d’oliva fino a renderlo dorato. Aggiungete prima la patata tagliata a pezzetti e lasciate rosolare 1 minuto, mescolate e aggiungete la zucca a pezzetti e fate cuocere per qualche minuto mescolando.

Versate il brodo vegetale piano piano fino a coprire patate e zucca ( o semplice acqua se preferite ), portate a bollore, poi abbassate la fiamma e fate cuocere per 20-25 minuti, finché la zucca e la patata saranno morbide.

Frullate il tutto con un frullatore a immersione fino a ottenere una consistenza cremosa e vellutata. Regolate di sale, pepe. Se volete una consistenza ancora più cremosa regolatevi con il brodo o l’acqua.

Servite la vostra vellutata con un filo d’olio d’oliva e crostini di pane! Buon appetito! 🍽️✨