Un dolce al cucchiaio, semplice e veloce ma di una bontà unica e che profuma di limone.

Sto parlando dei BICCHIERINI DI CREMA PASTICCERA AL LIMONE CON MORE E MIRTILLI

E’ il dolce perfetto per l’estate perché si prepara in 5 minuti …5 minuti veri !!! senza forno o cotture prolungate e senza impastare.

Il limone poi li conferisce un profumo e un retrogusto fresco e fragante e si sposa perfettamente con i frutti di bosco

Potete inoltre preparare i bicchierini in anticipo e lasciarli in frigo in attesa di essere serviti

Vediamo iniziamo come fare

INGREDIENTI per 4 bicchierini

Per la Crema Pasticcera al limone

• 400 ml di latte intero 
• 100ml di panna fresca 
• 4 tuorli
• 1 limone bio
• 140 gr di zucchero 
• 40 gr amido di mais

Per decorare

• more
• mirtilli

PROCEDIMENTO

Mettete in un pentolino latte,  panna, la scorza del limone biologico e portate a bollore. Spegnete e lasciate da parte.

Nel frattempo in un altro pentolino mettete i tuorli e lo zucchero. Iniziate subito e velocemente a mescolare bene creando una cremina di tuorli. Aggiungete l’amido di mais. Amalgamate bene.

Prendete un colino a maglia stretta ( così che la scorza del limone non vada dentro la crema) e versate filtrando latte e panna nel composto di tuorli e zucchero e amalgamate bene con una frusta a mano.

A questo punto accendete di nuovo il fuoco a fiamma media e versate tutto di nuovo nel pentolino continuando a mescolare.

Continuate a mescolare bene con una frusta a mano, fino a che la crema non si addenserà e sarà bella liscia e senza grumi.

A questo punto spegnete il fuoco, versate la crema direttamente nei bicchierini in cui sarà servita e copriteli con della pellicola trasparente. Lasciate prima raffreddare fuori dal frigo e poi mettete dentro il frigo.

Prima di servire aggiungete le more ed i mirtilli, una fogliolina di menta e una spolverizzata di zucchero a velo.

Servite e Buon Appetit

CONSIGLI

• Se non amate il limone nella crema potete sostituirlo con della vaniglia
• potete utilizzare anche lamponi fragole e altra frutta a vostro piacimento
• Preparate la crema il giorno stesso in cui dovra’ essere consumata, sarà più fresca e profumata.
• potete aggiungere nei bicchierini dei biscotti sbriciolati