Piccole palline ripiene di un morbido cuore di ricotta …cosi cremose da far credere che contengano crema !!

Sono una delizia !! faranno impazzire tutta la famiglia …amici compresi. E la cosa più bella e che si preparano in 10 minuti .

Sono perfette per una festa di carnevale, a fine pranzo, a fine cena, per merenda ai bambini o per accompagnare un caffè tra amiche .

Pochissimi ingredienti ..massima resa.

Vi sorprenderanno da quanto sono cremose e morbide !! La fine del mondo

Che ne dite di provare a farle ?? seguite la ricetta passo passo e vedrete con quanta facilita’ realizzerete anche voi questi piccoli bocconi di felicita’

INGREDIENTI

Per l’impasto

• 150 gr farina 00
• 85 gr di zucchero
• 1 uovo
• 8 gr di lievito
• scorza di arancia
• 250 gr ricotta vaccina

Per la Frittura

• Olio di semi

Prima di servire

• zucchero a velo
• zucchero semolato

PREPARAZIONE

Prendete una grande ciotola e versate dentro la farina setacciata, il lievito, lo zucchero, l’uovo, la ricotta e la scorza di arancia.

Amalgamate bene con le mani fino a inglobare tutti gli ingredienti e formare un panetto morbido ed appiccicoso. Rovesciate il panetto su un piano di lavoro infarinato. Infarinatevi anche le mani e continuate a lavorare l’impasto.

L’impasto risulterà appicicoso, infarinate spesso le mani così da riuscire a lavorarlo e ricavarne dei piccoli pezzi con cui formerete delle palline più o meno della solita dimensione.

In una padella versate abbondante olio di semi. Scaldate l’olio e quando sarà a temperatura mettete dentro le castagnole e iniziate a friggere. Mettetene un po alla volta.

Fate cuocere per un minuto girandole spesso. Quando saranno dorate toglietele con un mestolo forato e mettetele su un piatto con della carta da cucina assorbente così da far assorbire eventuale olio in eccesso.

Continuate cosi fino alla fine dell’impasto.

A questo punto , spolverizzate le castagnole con dello zucchero a velo e zucchero semolato.

Servitele subito e Buon Appetit

CONSIGLI

Potete preparare le castagnole alla ricotta il giorno precedente al vostro utilizzo. Basterà metterle su un piatto con carta forno, coprirle con pellicola trasparente e lasciarle in frigo fino al momento di friggerle.