Per fare questa ricetta vi consiglio di guardare il procedimento nelle video ricetta dei TARTUFINI O PRALINE DI CIOCCOLATO BIANCO E COCCO

Capirete da soli la velocità’ e facilita’ del procedimento.

INGREDIENTI:

• 300 gr cioccolato fondente
• 200 ml panna liquida fresca
• 40 gr di burro
• cacao
• granella di nocciole

PROCEDIMENTO:

Prepariamo la GANACHE DI CIOCCOLATO di cioccolato che e’ la base dei nostri tartufini.

Mettete la panna in un pentolino sul fuoco a fiamma bassa e portare la panna a sfiorare il bollore. Togliete il pentolino dal fuoco e aggiungete il cioccolato precedentemente tagliato a pezzetti. Amalgamate bene e poi aggiungete il burro. Amalgamate molto bene fino a che il cioccolato non sarà completamente sciolto e la crema risulterà liscia e senza grumi.

Versate la crema in un recipiente di vetro. Coprite con della pellicola trasparente e mettete in frigo per almeno 3 ore o comunque fino a che non si sarà indurita.

A questo punto, trascorso il tempo necessario,  aiutandovi con un cucchiaino prendete un pochino di impasto e formate delle palline. Passate le palline nel cacao e nella granella di nocciola.

Mettete di nuovo le praline in frigo fino al momento di servire

Guardate anche la versione TARTUFINI O PRALINE DI CIOCCOLATO BIANCO E COCCO

CONSIGLI 

Lasciate le praline di cioccolato in frigo fino al momento di servirle

Se nel momento che le portate fuori la temperatura esterna e’ alta , potete mettere il vassoio sopra del ghiaccio. In questo modo resisteranno di più’ senza ammorbidirsi.

Le praline durano in frigo fino a 5/6 giorni ..ma, credetemi, non avrete avanzi.

Possono essere preparate in anticipo, anche il giorno prima della cena a cui volete servirle.