Ricette

ANTIPASTI E FINGER FOOD 

ZUCCA IN FORNO

TORTA SALATA ZUCCA E PORRI

PASTA SFOGLIA RIPIENA

PESTO DI ZUCCHINE

CREMA DI TOPINAMBUR CON GAMBERI IN CROSTA DI SEMI DI LINO E SEMI DI CHIA

TORTA SALATA ZUCCHINE, PROVOLA E ALICI SOTT’OLIO

TORTINO DI SALMONE

QUICHE LORRAINE

TRIANGOLINI DI PASTA FILLO RIPIENI

POLPETTE DI ZUCCHINE E MOZZARELLA CON VELLUTATA DI CANNELLINI

FOCACCIA FATTA IN CASA

BOCCONCINI DI TONNO IN CROSTA DI POLENTA SU VELLUTATA DI TOPINAMBUR CON GOCCE DI CREMA ALL’ “ACETO BALSAMICO DI MODENA IGP” CON SALSA DI SOIA KIKKOMAN”

SFOGLIE CON PORRI SPECK E MOZZARELLA

PIADINE AL KAMUT CON BRESAOLA E RICOTTA ALLE ERBETTE

TORTINI DI PATATE E SALMONE

PRIMI PIATTI 

VELLUTATA DI CAROTE VIOLA

VELLULATA DI ZUCCA

GNOCCHI DI FARRO

PASTA AI BROCCOLETTI E ALICI

TORTELLI DI FARRO CON RIPIENO AI GAMBERI, SU UNA CREMA DI PESTO & ACETO BALSAMICO E PANATURA CROCCANTE.

PASTA FRESCA ALLA BARBABIETOLA

FARFALLE INTEGRALI CON POMODORINI PACHINO E GRANELLA DI PISTACCHI

RAVIOLI RICOTTA E NOCI

RAVIOLI DI PATATE

SPAGHETTI ZUCCHINE E CREMA DI STRACCHINO

TAGLIOLINI SU BURRATA CON CRUDO DI SCAMPI, FINOCCHIETTO E GOCCE DI CREMA ALL’ “ACETO BALSAMICO DI MODENA IGP”

VELLUTATA DI PORRI AI SEMI DI LINO, GIRASOLE CHIA & ACETO BALSAMICO DI MODENA I.G.P INVECCHIATO

PASTA FRESCA AL KAMUT –

GNOCCHI DI PATATE

GNOCCHI DI PATATE CON BURRATA E MAZZANCOLLE E CREMA ALL’ ACETO BALSAMICO I.G.P CON SALSA DI SOIA KIKKOMAN.

SECONDI PIATTI

RANA PESCATRICE IN CROSTA DI PISTACCHI

MEDAGLIONE DI MERLUZZO CON ZUCCHINI E CREMA ALL’ ACETO BALSAMICO DI MODENA

POLPETTE DI NASELLO

UOVA CON ASPARAGI

UOVO IN COCOTTE CON SPINACINI, CREMA TARTUFATA E NOCI

IRISH EGG IN COCOTTE CON GLASSA ALL’ ACETO BALSAMICO MODENA IGP

CREMA DI TOPINAMBUR CON GAMBERI IN CROSTA DI SEMI DI LINO E SEMI DI CHIA

TORTA SALATA ZUCCHINE, PROVOLA E ALICI SOTT’OLIO

FAGOTTINI DI PASTA FILLO RIPIENI

PARMIGIANA LIGTH DI VERDURE IN FORNO

COTECHINO IN CROSTA

BOCCONCINI DI TONNO IN CROSTA DI POLENTA SU VELLUTATA DI TOPINAMBUR CON GOCCE DI CREMA ALL’ “ACETO BALSAMICO DI MODENA IGP” CON SALSA DI SOIA KIKKOMAN”

TORTINI DI PATATE E SALMONE

BISCOTTI 

BISCOTTI CUOR DI MELA

BARRETTE DI CIOCCOLATO & RISO SOFFIATO

PANINI AL LATTE CON FARINA INTEGRALE

LINGUE DI GATTO – BISCOTTI

BISCOTTI AVENA E NOCCIOLE

COOKIES AL CIOCCOLATO senza burro

BISCOTTI CUOR DI FRAGOLA

TORTE 

TORTA MELE E FRAGOLE

TORTA DI MELE AL FARRO

TORTA AI MIRTILLI

SPONGE CAKE O VICTORIA SPONGE CAKE

CHEESECAKE AI MIRTILLI

CHEESECAKE CON FRAGOLE LAMPONI E SCAGLIE DI CIOCCOLATO

PLUNCAKE ALLE PESCHE E AMARETTI

PLUMCAKE ALLO YOGURT

PLUMCAKE ALLO YOGURT CON SORPRESA

PLUMCAKE ALLE MANDORLE

CROSTATA AI LAMPONI CON CREMA AL TIMO

MINI SFOGLIE CON CREMA DI MASCARPONE E FRUTTI DI BOSCO

TORTA MORBIDA DI FICHI

SFOGLIA DI MELE E SFOGLIE RIPIENE ALLE PESCHE

TORTA MORBIDA MIRTILLI E LAMPONI

CROSTATA CON CREMA AL LIME E FRUTTO DELLA PASSIONE

MUFFIN AL FARRO E YOGURT CON FRAGOLE E CIOCCOLATO

APPLE PIE

ROSE DI SFOGLIE DI MELE

CIAMBELLONE ALLO YOGURT senza uova & senza burro

CIAMBELLONE 5 CEREALI & MELE

TARTATELLE CON CREMA ALLA CANNELLA FRAGOLINE E MIRTILLI

TORTA DI AVENA E PERE

CROSTATA CON CREMA LEGGERA AL LIMONE

CIAMBELLONE AI MIRTILLI  – light

MUFFIN, CUPCAKES, WAFFLE 

LIGHT WAFFLES con farina di Riso

MUFFIN AL FARRO E YOGURT CON FRAGOLE E CIOCCOLATO

MUFFIN ALLE  ALBICOCCHE –  senza burro

DOLCI AL CUCCHIAIO

PANNA COTTA AL CIOCCOLATO BIANCO

CRUMBLE DI MELE E MIRTILLI

TARTUFINI O PRALINE DI CIOCCOLATO BIANCO E COCCO

TARTUFINI O PRALINE DI CICCOLATO FONDENTE E GRANELLA DI NOCCIOLA

GELATO FATTO IN CASA SENZA GELATIERA

CRUMBLE DI MELE

PANNA COTTA ALLO YOGURT GRECO CON COULIS DI FRAGOLE

RICETTE BASE

GANACHE DI CIOCCOLATO

PASTA FROLLA per biscotti decorati

LA BESCIAMELLA – salse e condimenti

CREMA AL MASCARPONE SENZA UOVA

UN CUORE DI PANE AL FARRO

PASTA FROLLA PER CROSTATE CON COTTURA IN BIANCO

CREMA AL LIMONE senza uova senza farine e senza latte

GHIACCIOLI E GELATI 

GHIACCIOLI YOGURT E FRAGOLE

TORTE DECORATE 

Torte Decorate