Definirei questa ricetta “Salva Cena” perché’ in più di un occasione mi ha salvata!!!!

Si prepara velocemente , bastano pochi  ingredienti ed e’ buonissima!!  Farete un figurone risparmiando tempo e stress.

E’ ideale come contorno o anche come piatto unico. E’ un piatto leggero e sfizioso perché non contiene uova e burro e le verdure sono cotte in forno con un solo filo d’olio.

Vediamo insieme come fare, vi renderete conto di quanto sia veloce e semplice

INGREDIENTI : 

• 2 Melanzane
• 1 zucchina
• 2 pomodori maturi
• 2 mozzarelle
• pane grattato q.b
• origano tritato q.b
• olio EVO q.b

PROCEDIMENTO :

Lavate e tagliate le melanzane a fette. Nel frattempo ungete una pirofila con un goccio d’olio e adagiate le melanzane sovrapponendole leggermente.

Adesso lavate e tagliate le zucchine a rondelle e adagiatele sopra le melanzane.

Prendete i pomodori, lavateli e tagliateli a fette. Adagiate le fette sopra le zucchine.

Regolate di sale e spolverizzare con dell’origano tritato

A questo punto, tagliate la mozzarella a piccoli pezzetti, lasciatela scolare il latte in eccesso. Aggiungete la mozzarella a pezzetti sopra i pomodori. Spolverizzare con del pangrattato, sale e origano.

Infornate per 20 minuti a 180 gradi a forno statico e prima di sfornare 5 minuti con forno ventilato a 200 gradi.

Buon Appetit